白鳥2号

産地:北海道

入荷時期:6月上旬~12月上旬

交配:ほほえみ家族×きみのひとみ
「ほほえみ家族」×「きみのひとみ」を交配した中より選抜、
原産:泰松恒男氏 畑中克彦氏  登録番号 第19200号
農林水産省「品種登録情報」より
特徴&前評判:
果実は円錐形で大粒で鮮紅色。光沢やや強い。
果実はやや硬く、果肉の色は濃紅色。果心の色は淡赤色で、空洞は小さい。
四季成り品種
形:円錐形   色:果皮 鮮紅色

感想:果皮は硬く、色は濃い赤。
香りは、ほとんど感じない。
カットしてはじめて香りがする程度で、プラムっぽい香りがする。
果肉はねっとりと歯が入り、ち密感があります。
第一印象は「すっぱい」。酸味が前面に出て、脳を刺激します。
甘さはそれほど感じず、果肉が喉を通ったあと、口の中にプラムっぽい香りが残ります。
夏いちごの特徴が、よく出ている苺ですね。
交配品種の「ほほえみ家族」に似た特徴でした。血筋ですね(^^)
果皮の色は、多少、黒っぽくかんじますが、カット面はきれいな苺模様です。
果肉の硬さ、カット面の綺麗さ、酸味があり、ねっとり感のある食味は、ケーキなどの業務用として、多様されるでしょう。
甘いケーキに使えば、酸味のきいたアクセントになるんじゃないかなぁ。
    
今回の試食データ: 20粒/pac 一粒データ(平均):高さ4.3cm 直径3.6cm 重さ21g
      610g/pac      大きなもの:高さ4.7cm 直径4.4cm 重さ31gあった。
         購入場所 通信販売